Los mejores vinos por menos de 20 €: los favoritos de Hugo Rodríguez, de Jiribilla

11/04/2025

En: elperiodico.com
Digital

El sumiller del restaurante mexicano propone tres blancos y dos tintos de lo más interesantes Los mejores vinos por menos de 20 €: los favoritos de César Chávez, de Casa Amàlia Los mejores vinos por menos de 20 €: los favoritos de Marta Morales, sumiller y jefa de sala de Batea Jiribilla es uno de los restaurantes mexicanos más interesantes de Barcelona. En los fogones manda Gerard Bellver. Al mando de la bodega está Hugo Rodríguez, que se maneja con soltura con unos vinos que son, en su mayoría, de origen nacional. Con ellos propone maridajes que siempre funcionan bien. Aquí te sugiere una selección de sus vinos favoritos por menos de 20 €. Son estos. Muelle de Olaso (Bodegas Luis Pérez) "Representa una interpretación sutil y magistral de la uva palomino fino fuera de Jerez. Luis Pérez firma un blanco con alma atlántica, de perfil austero, salino y profundamente mineral. Es un vino que honra la tradición, pero habla en clave contemporánea, con una boca tensa, limpia y elegante, ideal para platos de mar o momentos de contemplación". Finca La Nevera (Nivarius) "Una rareza bien lograda: un monovarietal de maturana blanca que revela el potencial de las variedades minoritarias riojanas. De acidez vibrante y paso envolvente, ofrece notas de cítricos, flores blancas y un fondo ligeramente balsámico. Un blanco de altura que conjuga tipicidad, carácter y longevidad". Companys Blanco "Companys es un blanco de garnacha blanca que destaca por su perfil sobrio y mineral. Criado con precisión, muestra aromas de fruta blanca, almendra y piedra húmeda. En boca es estructurado, con tensión y un final largo que deja huella. Un vino serio, de parcela, que habla con elegancia del paisaje que lo vio nacer". Panorámico Tinto (Vinos del Panorámico) "Este vino es una oda a la diversidad riojana, donde tempranillo y garnacha dialogan con equilibrio y frescura. Es un vino expresivo, con fruta roja precisa, notas especiadas y una estructura delicada que no renuncia a la profundidad. Un tinto que apuesta por la ligereza sin perder autenticidad, fiel al viñedo y al origen". La Garnacha (Bodega Mustiguillo) "Mustiguillo reinterpreta esta noble variedad en clave mediterránea, la garnacha, desde los suelos altos de El Terrerazo. De nariz franca y frutal, con matices herbáceos y especiados, se presenta en boca con frescura, textura sedosa y tanino pulido. Un vino que equilibra potencia y finura, expresión y territorio". Suscríbete para seguir leyendo