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Los alimentos afrontan la recuperación del IVA con un tercio por encima del IPC

01/10/2024
En: lavanguardia.com
Digital
Productos como el aceite de oliva vuelven estar gravados y tiran de los precios La cesta de la compra afronta la recuperación progresiva del IVA de alimentos básicos, que entra en vigor hoy, con cerca de un tercio de productos por encima del IPC. De los 52 tipos de alimento que analiza el Instituto Nacional de Estadística (INE), 16 continúan encareciéndose a un ritmo superior tanto del índice general como del conjunto de comestibles, según los últimos datos disponibles en el INE, referentes a agosto. El principal, es el aceite de oliva, con una subida interanual del 25,1% el último mes estudiado -su precio ha aumentado un 170% desde enero del 2021-. El incremento ha llevado el litro de aceite por encima de los diez euros en muchos lineales, unas cifras nunca vistas, debido a las malas cosechas de los últimos años por la sequía y la subida de temperaturas. Será uno de los alimentos que a partir de este martes vuelva a estar gravado. Junto al aceite de oliva, hortalizas, legumbres, tubérculos, cereales, verduras, pan, harina, leche, queso, huevos y fruta pasarán del 0% al 2% hasta el 31 de diciembre. En cuanto a los aceites de semillas y las pastas alimenticias, su IVA subirá del 5% al 7,5%. La segunda y definitiva normalización llegará a partir del 1 de enero, cuando comenzarán a tributar de manera habitual, a excepción del aceite de oliva, que será incluido en el grupo de alimentos con IVA superreducido, del 4%. El restablecimiento del gravamen supondrá un aumento de una o dos décimas de la inflación en octubre El Gobierno aplicó la rebaja del IVA a un grupo de alimentos básicos el 1 de enero del 2023 para intentar paliar algo la espiral inflacionista que provocó la guerra de Ucrania y la sequía. El IPC de los alimentos tocó máximos en febrero del 2023, con un 16,6%, hasta bajar al 2,5% en agosto de este año, frente a un 2,3% de inflación general. Este encarecimiento sin precedentes de la cesta de la compra ha puesto a la industria agroalimentaria y a la distribución en el ojo del huracán y ha provocado profundos cambios de hábitos de consumo, como un aumento histórico de la marca blanca en los supermercados, mayor y consumo de aceites alternativos al de oliva. Ahora, la evolución del coste de la cesta de la compra, con una inflación en frenada, ha llevado al Gobierno a empezar a revertir las medidas de contención de precios. Pero algunos productos siguen disparados A parte del aceite de oliva, alimentos tan habituales como las patatas o las legumbres secas cerraron agosto con una inflación del 12,3% y el 5,2% respectivamente. Otros comestibles considerados no básicos pero muy consumidos, como el café, continúan también por encima del IPC por los problemas de producción a nivel global. La leche y la mantequilla ya llevan varios meses consecutivos con precios a la baja En el otro lado aparece una cuarta parte de alimentos de la cesta de la compra que han empezado a bajar de precio -deflación-. El principal, la leche, con varios meses consecutivos a la baja, y productos asociados a la producción láctea como la mantequilla. Aceites de semillas, como el de girasol, acumulan 17 meses seguidos con IPC negativo (-7,6%) en agosto, gracias a la normalización del mercado mundial de semillas y la circulación de materia prima desde Ucrania pese a la invasión rusa. Este restablecimiento ha ayudado también a la bajada del IPC en los cereales y alimentos derivados como la pasta. Esta subida del IVA de los alimentos tendrá un impacto en la inflación de octubre, pero será un efecto menor. Según calculan los economistas podría producirse un repunte de una o dos décimas a causa de la eliminación gradual de estas medidas. Además, en los dos meses siguientes, en noviembre y diciembre, los precios también tirarán al alza, en esta ocasión por el efecto base, la comparativa con los mismos meses del año anterior, en los cuales la energía cayó de manera significativa. En todo caso, el final del ciclo inflacionista parece claramente certificado, aunque el dato del 1,5% de septiembre es también el punto más bajo, y los cálculos apuntan hacia una inflación media del 2024 en el entorno del 2%. Los datos apuntan a una inflación media del 2% en el 2024 Las estimaciones de Funcas son que esta retirada del IVA de los alimentos básicos provocará un incremento de una o dos décimas sobre la inflación general del mes. "Hay dos fases de normalización del IVA, una ahora, que puede provocar este aumento de una o dos décimas, y la segunda en enero, que puede también afectar unas tres décimas al alza", afirma Raymond Torres, director de coyuntura económica de Funcas. Por su parte, Oriol Aspachs, director de Economía Española de CaixaBank Research, también señala que "el impacto será menor, una décima o máximo dos, pero en los próximos meses sí que esperamos un cierto repunte por efectos base en otros componentes". Se refiere a la energía y su impacto en el final del año. Desde febrero y marzo del 2023, cuando el incremento del precio de los alimentos tocó máximos, la moderación ha sido gradual y continua, aunque con algún repunte, hasta llegar a un agosto con un 2,5%, la más baja en casi tres años. Hay que retroceder a octubre del 2021 para encontrar una tasa menor. Y se espera que la de septiembre todavía sea inferior. Un dato añadido significativo es que la tasa mensual de la alimentación, la comparación con el mes anterior, ha sido negativa tanto en julio como en agosto, lo que supone otro indicio de esta moderación. En diciembre del año pasado el Gobierno tuvo que tomar una decisión con amplias repercusiones. Elegir el ritmo de retirada de unas ayudas que habían dado buenos resultados, aunque sufrían de un carácter muy generalista, además de conllevar un aumento extra del gasto público. La solución fue escalonar el aumento en dos fases y hoy es el primer peldaño de subida.
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