Lidl explora nuevas fórmulas con carne híbrida: 60% vacuno y 40% vegetal

26/06/2025

En: distribucionactualidad.com
Digital

Lidl ha dado un paso más en su estrategia de sostenibilidad con el lanzamiento en Bélgica de una nueva categoría de producto: carne híbrida. Se trata de una hamburguesa elaborada con un 60% de carne de vacuno y un 40% de proteínas vegetales, pensada para reducir el impacto ambiental sin renunciar al sabor. La nueva propuesta, que combina ingredientes de origen animal con proteínas vegetales, busca ser una alternativa accesible para consumidores carnívoros que desean reducir su consumo de carne tradicional. Según la compañía, este formato híbrido permite reducir hasta un 40% las emisiones de CO[icono] en comparación con la carne picada convencional, además de suponer un menor consumo de agua y suelo, recoge el medio Retail Detail. Pese a su composición innovadora, Lidl asegura que la apariencia y el sabor son prácticamente idénticos a los de la carne habitual. "El desarrollo de este producto ha llevado tiempo porque queríamos garantizar que el sabor no se viera afectado. Me atrevo a decir que incluso los amantes de la carne apenas notarán la diferencia", afirma Sam Van Lier, responsable de compras de Lidl Bélgica y Luxemburgo. La iniciativa se suma a una tendencia creciente en el retail europeo. A mediados de junio, Albert Heijn también anunció el lanzamiento de una gama de productos híbridos que combinan ingredientes animales y vegetales, incluyendo bebidas lácteas, hamburguesas, salchichas y patés vegetales con base de apio nabo y colinabo.