INFORMACIÓN ACERCA DE LAS COOKIES UTILIZADASLe informamos que en el transcurso de su navegación por los sitios web del grupo Ibercaja, se utilizan cookies propias y de terceros (ficheros de datos anónimos), las cuales se almacenan en el dispositivo del usuario, de manera no intrusiva. Estos datos se utilizan exclusivamente para habilitar y estudiar de forma anónima algunas interacciones de la navegación en un sitio Web, y acumulan datos que pueden ser actualizados y recuperados. En el caso de que usted siga navegando por nuestro sitio Web implica que acepta el uso de las cookies indicadas. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra sección Política de cookies


La uva Merlot echa raíces en las DOs Penedès y Empordà

17/01/2023
En: lavanguardia.com
Digital
Directo Gourmet La Vanguardia comienza el año con una selección de monovarietales protagonizados por esta popular uva de origen francés. Con la llegada del nuevo año llegan también los nuevos propósitos. Pero el de Gourmet La Vanguardia no cambia y sigue siendo, un año más, el de ayudarnos a descubrir nuevos vinos gracias a su veterano club de vinos. Este mes, han querido rendir un homenaje a una de las uvas de origen francés más extendidas (con permiso de la cabernet sauvignon): la uva Merlot. Un homenaje en forma de selección de vinos monovarietales procedentes de las DO Penedès y Empordà. Y es que esta uva, tradicionalmente relacionada con el sudeste francés y la zona de Bordeaux, tiene también muchos adeptos entre los productores de las mencionadas Denominaciones de Origen. Las seis botellas que componen esta selección están formadas por estas tres propuestas: La Clau de Volta 2020 de la bodega Hill Cavas Hill es una bodega familiar centenaria ubicada en la provincia de Barcelona, zona privilegiada para el cultivo de variedades de uva para la elaboración del cava. Además de espumosos, la bodega también es muy conocida por producir excelentes vinos de autor tanto blancos como tintos. Uno de esos vinos es este monovarietal 100% Merlot Hill cuya singularidad muestra la diversidad de los vinos DO Penedès. Se trata de un vino color rubí intenso con aroma balsámico y muy intenso. En boca es redondo, con taninos muy armónicos y con una sutil elegancia. Una gran alternativa para consumir junto a carnes rojas a la parrilla y estofadas. Merlot 2016 de Mas Rodó A 500 metros de altura y sobre suelos arcillosos, arenosos, calcáreos y pedregosos, en Mas Rodó cultivan más de 50 hectáreas de viñedo de diferentes variedades, entre ellas, la tinta Merlot. De estos frutos, cuidados con atención, obtienen su máxima expresión para elaborar vinos monovarietales, tintos y blancos. Su Merlot 2016 es un premiado vino "de altitud" en el Alt Penedès. La vivacidad que le proporciona su acidez está perfectamente equilibrada por su trabajo de extracción. Más intensidad y menos docilidad que un Merlot convencional pero sin perder redondez y equilibrio. Otra opción para maridar con tus platos de carnes blancas y guisos de verduras. Faisà 2021 de Vins de Taller Vins de Taller es una de las bodegas más conocidas de Siurana de l'Empordà. Una bodega con más de 20 años de experiencia que demuestra con sus propuestas por qué ha de primar la calidad a la cantidad. La uva Merlot que producen aporta vinos tintos intensos con toques morados. A medida que maduran se vuelven más oscuros e intensos. Esa intensidad está presente en este monovarietal Faisà 2021. Es de color rubí y su aroma recuerda a especias y fruta roja, ara´ndanos, grosella. En boca es suave, ca´lido con notas de taninos aterciopelados con toques herba´ceos a final de boca. Un vino tinto ideal para carnes rojas, guisos, pasta, y setas que ha recibido la Fulla d'Or Girovi al mejor vino tinto monovarietal. Si te han gustado estas propuestas, recuerda que ahora puedes conseguir 6 botellas (2 de cada propuesta) al mejor precio a través de www.gourmetlavanguardia.com o llamando al 935 500 105.
Fundación Bancaria Ibercaja C.I.F. G-50000652.
Inscrita en el Registro de Fundaciones del Mº de Educación, Cultura y Deporte con el nº 1689.
Domicilio social: Joaquín Costa, 13. 50001 Zaragoza.
Contacto Aviso legal Política de privacidad Política de Cookies