La Universidad de Córdoba identifica tres modelos productivos clave para la sostenibilidad ganadera

27/04/2026

En: eurocarne.com
Digital

Sociología y Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba (UCO) ha presentado la primera caracterización socioproductiva de la trashumancia en España bajo una perspectiva agroecológica. El estudio, publicado en la revista Sustainability: Science, Practice and Policy, analiza la viabilidad de esta práctica milenaria y su papel crítico en la conservación de la biodiversidad y la mitigación del cambio climático. Según explica el autor principal, Francisco Lagos Susaeta , el trabajo aporta evidencia sobre un sistema que actúa como "patrimonio vivo" y ofrece claves para una interacción sostenible en la producción de alimentos. La investigación ha identificado tres perfiles distintivos de trashumantes según su ubicación y manejo. El primer grupo, vinculado a la Cañada Real Conquense, gestiona rebaños mixtos de gran tamaño en trayectos largos. El segundo, más joven y asociado a la Cañada Real Segoviana, se especializa en ganado vacuno de raza Avileña-Negra Ibérica, empleando canales de comercialización más directos. El tercer grupo se localiza en Santiago-Pontones (Jaén), con una actividad centrada en el ovino y una elevada participación asociativa. Todos ellos demuestran una alta resiliencia ante la volatilidad del mercado y las políticas de intensificación agraria. A pesar de los beneficios ecológicos, como el reciclaje de nutrientes y la salud del suelo, los investigadores advierten de la vulnerabilidad del sector. El estudio concluye que existe una necesidad urgente de un apoyo político sólido y un marco regulatorio que se adapte a las particularidades de la ganadería extensiva. "Es fundamental dignificar las condiciones de trabajo y asegurar el relevo generacional", señalan los autores, subrayando que la trashumancia no solo preserva ecosistemas, sino que garantiza el suministro de productos cárnicos con un altísimo valor nutricional y cultural para el consumidor final.