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La pasión por la tierra de Pedro Mercado se materializa en sus vinos y en sus mastines

03/12/2024
En: lacronicabadajoz.com
Digital
Perfil del Empresario de Badajoz 2024 La pasión por la tierra de Pedro Mercado se materializa en sus vinos y en sus mastines Arquitecto técnico, profesor de enología, bodeguero, empresario, criador de mastines y sobre todo un apasionado de Extremadura y de sus potencialidades. El premio Empresario de Badajoz, a sus 50 años, es todo un referente del mundo de los negocios en la región con vinos reconocidos en todo el mundo Pedro Mercado, Empresario de Badajoz del Año 2024. / LA CRÓNICA DE BADAJOZ La Crónica de Badajoz Badajoz 02 DIC 2024 7:00 Pedro Mercado, propietario y enólogo de Pago los Balancines ha sabido, a través de sus vinos, extraer el máximo potencial de una región única. Vinos que tras ser considerados por la crítica del sector entre los mejores a nivel nacional, se labraron un sólido prestigio internacional en un tiempo récord. En palabras de André Domine, prestigioso autor del libro de referencia en el Sector 'El Vino', «Pago los Balancines es el proyecto más interesante de España en los últimos 10 años». Dedicado al mundo del vino con una pasión que contagia, su vinculación al mundo docente en el ámbito de la enología es tan vocacional como satisfactoria para él. Ha impartido clases en la Universidad Politécnica de Madrid en el Máster en Viticultura y Enología, título que él mismo ostenta, así como los de PADI por la Universidad Pontificia de Comillas y Arquitecto Técnico por la Universidad Politécnica de Madrid. Tras 10 años trabajando y conociendo a fondo las características de su viña y del lugar donde esta se asienta, proyectó la construcción de su propia bodega en 2015; su profundo conocimiento de la enología y de la arquitectura, le permitió utilizar los espacios para extraer el máximo de la esencia del lugar, creando un entorno en el que se da absoluta prioridad a lograr las mejores condiciones posibles para la elaboración de grandes vinos, objetivo único y casi obsesivo de Pedro y su equipo. Hoy, a punto de celebrar su 20 Aniversario, los vinos de Pago los Balancines son considerados entre los mejores vinos del mundo. Pedro es por encima de todo un hombre de familia. Pero además es un apasionado de la naturaleza, el baloncesto, la música, el cine, la literatura y los Mastines, pasiones que han tenido reflejo en sus «vinos homenaje» a figuras del arte, o en la actividad que viene desarrollando a través de «Mastines de Los Balancines», donde lleva a cabo una intensa labor de recuperación y mejora de una raza que ha acompañado, durante siglos, a nuestros pastores y agricultores. TEMAS
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