La Judía Blanca de Muniesa, variedad de conservación en el Catálogo Nacional

13/04/2026

En: diariodeteruel.es
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Esta inscripción reconoce oficialmente el valor de una variedad local estrechamente ligada al territorio y a la historia agrícola de Muniesa. La normativa española prevé este tipo de inscripción para variedades tradicionalmente cultivadas en localidades o regiones concretas, con interés para la conservación de los recursos fitogenéticos y amenazadas por la erosión genética. Con esta incorporación, la Judía Blanca de Muniesa se suma al Tomate Rosa de Barbastro y al Melón de Torres de Berrellén, las otras dos variedades de conservación aragonesas. La tramitación de la solicitud fue realizada por la investigadora del departamento de Ciencia Vegetal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) Cristina Mallor, responsable del Banco de Germoplasma Hortícola, donde esta variedad se conserva con el código BGHZ6458, tal como consta en la descripción oficial elaborada por la Oficina Española de Variedades Vegetales, emitida el 9 de marzo de 2026 tras los ensayos realizados en 2024 y 2025. La Judía Blanca de Muniesa es una variedad tradicional destinada al consumo de grano seco, reconocida en la zona por su calidad organoléptica. Tras el cocinado, destaca por una piel poco perceptible y por su textura mantecosa. Otra de sus singularidades es su cultivo tradicional en secano, sin entutorado, lo que facilita su manejo. Su conservación ha sido posible gracias, en especial, a Félix Yus y Teresa Lou, que han mantenido la variedad en cultivo y cedido sus semillas al Banco de Germoplasma Hortícola del CITA para asegurar su conservación a largo plazo. La investigación sobre esta judía se inició en 2018 y permitió su primera comercialización en 2020 de la mano de Víctor Yus, sentando así las bases para su recuperación y puesta en valor. La inscripción de la Judía Blanca de Muniesa como variedad de conservación supone un nuevo impulso para seguir promoviendo su cultivo desde el Banco de Germoplasma Hortícola del CITA y para animar a nuevos agricultores a apostar por su producción y comercialización en iniciativas como el proyecto Fite Siembra Teruel o el grupo operativo Prolegara. Este reconocimiento constituye además un hito para la proyección del patrimonio agrícola aragonés y para la visibilidad de una variedad singular dentro del panorama nacional.