La advertencia la ha lanzado Adam Mokrysz, presidente del grupo alimentario polaco Mokate, durante una entrevista con Euronews en el Congreso Económico Europeo. El directivo sostiene que el mercado vive un nivel de especulación que no se veía desde hace años y que afecta a toda la cadena alimentaria, desde productores hasta consumidores. Sumario: Los fondos de inversión están aumentando su presencia en materias primas como el café, el cacao y los aceites vegetales. Los fondos elevan la volatilidad de los alimentos "En el mercado especulativo están pasando muchas cosas. Grandes fondos y grupos de inversión están apostando por materias primas agroalimentarias, lo que está alterando los precios", señaló Mokrysz. El fenómeno llega en un momento de precios internacionales todavía elevados. La FAO situó su índice mundial de precios de los alimentos en 130,7 puntos en abril de 2026, tras subir un 1,6% mensual, con avances en aceites vegetales, carne y cereales. Indicador Último dato disponible Evolución Índice mundial de alimentos de la FAO 130,7 puntos en abril de 2026 +1,6% mensual Precio indicativo del café ICO 262,99 centavos de dólar por libra en mayo de 2026 Nivel elevado Inflación anual del cacao y chocolate en la UE Más del 15% antes de Pascua de 2026 Muy por encima de la inflación general Sumario: La FAO confirma una nueva subida mensual de los alimentos, mientras el café y el cacao siguen entre las materias primas más tensionadas. El café y el cacao siguen bajo presión El café continúa en niveles altos. El indicador de la Organización Internacional del Café se situó en 262,99 centavos de dólar por libra en mayo de 2026, con precios superiores en varias categorías de arábica. En el caso del cacao, Euronews ha señalado que los precios del cacao y el chocolate en Europa subieron más de un 15% anual antes de Pascua, frente a una inflación general de la UE del 2,3%. Mokrysz advierte de que esta presión ya se traslada al consumidor. "Los alimentos baratos en Europa se acabaron hace años", afirmó, al destacar que los compradores recurren cada vez más a promociones y a marcas blancas. El consumidor europeo responde al encarecimiento con compras más cautelosas, más promociones y mayor peso de las marcas blancas Las empresas miran fuera de Europa Ante la debilidad del mercado europeo, las compañías alimentarias polacas están reforzando su crecimiento exterior. Mokrysz destacó que el mercado interno sigue siendo importante, pero que el mayor dinamismo está fuera del continente. La compañía, fundada hace 36 años como negocio familiar, mantiene más de la mitad de su actividad en Europa, aunque sus mayores ritmos de crecimiento se concentran en Oriente Medio, África, América del Sur y el Sudeste Asiático.