La 'era Ozempic' podría trasladar la culpa de la obesidad a la industria alimentaria

11/05/2026

En: diariosigloxxi.com
Digital

Así se desprende de un nuevo estudio que se presentará en el Congreso Europeo sobre Obesidad de este año en Estambul (Turquía), del 12 al 15 de mayo. "Estos medicamentos podrían desviar la responsabilidad de la obesidad de los fallos individuales a la influencia generalizada de los sistemas alimentarios comerciales, estableciendo paralelismos con los éxitos históricos de la salud pública contra el tabaco y el alcohol", indican Luc Louis Hagenaars, de Amsterdam UCM (Países Bajos) y Laura Anne Schmidt, de la Universidad de California en San Francisco (Estados Unidos), coautores del estudio. Hagenaars y Schmidt indican que "este cambio de perspectiva es crucial para abordar las crecientes tasas de obesidad y las enfermedades crónicas asociadas". OBSTÁCULOS Su análisis señala que la era actual de medicamentos GLP-1 afecta a la conceptualización de la obesidad. Al integrar múltiples líneas de evidencia, Hagenaars y Schmidt examinan datos emergentes de medicina y salud pública sobre los efectos de los agonistas del receptor GLP-1, en particular su impacto en la pérdida de peso y los antojos (ruido alimentario) de comida ultraprocesada. El análisis se basa en paralelismos históricos con movimientos exitosos de salud pública que regularon sustancias nocivas como el tabaco y el alcohol. Además, incorpora ideas de análisis previos de los autores sobre el sistema alimentario, que identificaron bucles de retroalimentación que obstaculizan las respuestas políticas a los entornos obesogénicos y podrían impulsar el cambio. Estos análisis revelaron supuestos culturales y obstáculos sistémicos que se relacionan con la premisa de que la obesidad es un problema individual, lo que fomenta la inercia política al ocultar la causa fundamental de la epidemia: los sistemas alimentarios comercializados, centrados en maximizar las ventas de alimentos ultraprocesados [iconos]y sumamente apetecibles. TRES CAMBIOS Los autores señalan que el éxito de los nuevos fármacos contra la obesidad para lograr una reducción significativa del peso y, fundamentalmente, una reducción declarada de los antojos de alimentos ultraprocesados [iconos]podría impulsar tres cambios clave. Uno de ellos es una disminución en la demanda de los consumidores de comida ultraprocesada, como lo indica la reformulación temprana de la industria alimentaria (por ejemplo, porciones más pequeñas). De hecho, las principales tiendas ya están vendiendo alimentos 'amigables con el GLP-1' en envases más pequeños, con aditivos de proteínas y fibra. Otro se refiere a un cambio de paradigma científico que alinee la comprensión de la obesidad más estrechamente con los modelos de adicción (por ejemplo, el 'ruido de los alimentos ultraprocesados' y la descripción de estos [iconos]como sustancias adictivas, diseñadas industrialmente). Y el tercer cambio sería una transformación en el discurso público, que se aleje de la culpabilidad individual y se centre en reconocer el papel de los productos comerciales peligrosos en el fomento de la obesidad (por ejemplo, un mayor escrutinio público de la comida ultraprocesada). "Estos impactos convergentes podrían crear un entorno propicio para la adopción de políticas de salud pública similares a las implementadas con éxito para el tabaco y el alcohol", indican los autores. Hagenaars y Schmidt subrayan: "La 'Era Ozempic' ofrece un momento crucial para desafiar las arraigadas suposiciones culturales sobre la obesidad como un fracaso personal. Aprovechando el impacto más amplio de los nuevos fármacos contra la obesidad, la sociedad puede fomentar la responsabilidad colectiva y generar el impulso político necesario para mitigar la causa fundamental de la crisis de la obesidad mediante reformas integrales del sistema alimentario".