El Centro CIPI de Jabugo (Huelva) acogerá el próximo 30 de octubre el VII Encuentro Nacional del Ibérico, una jornada que este año se celebra bajo el lema 'El sector del ibérico ante su encrucijada más importante' y que reunirá a representantes de la Administración, las interprofesionales, las denominaciones de origen y la industria. La jornada arrancará a las 10:00 horas con un desayuno organizado con la colaboración de la DOP Jabugo y del Departamento de Industria Alimentaria del IES San Miguel de Jabugo. A continuación, a las 10:30 horas, el alcalde de la localidad, Gilberto Domínguez Sánchez, será el encargado de la inauguración y bienvenida. Tras la apertura, Samuel Moraleda Ludeña, presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadiana, ofrecerá una ponencia dedicada a este organismo. Seguidamente, el presidente de Asici, Raúl García Pascual, abordará los 'Avances en un acuerdo de la norma de calidad del ibérico', una de las cuestiones centrales para el sector en este momento. Por otro lado, a las 11:30 horas tendrá lugar la mesa redonda 'El ibérico que viene: producción, sanidad, mercado y consumo'. En ella participarán José Carlos Álvarez Martín, secretario general de Industrias Agroalimentarias y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; Guillermo García Palacios, presidente de la DOP Jabugo; Raúl García Pascual, presidente de Asici e Iberaice, y José Ignacio Moríñigo, director general de Ibercom. El debate estará moderado por Jesús Pérez Aguilar, director general de Asici. Posteriormente, a las 12:30 horas, el presidente de Interham, Julio Tapiador Farelo, y el alcalde de Jabugo protagonizarán la sesión 'Los pueblos del jamón: una oportunidad para los territorios'. Finalmente, a las 13:00 horas, José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), será el encargado de las conclusiones y la clausura del encuentro.