Nueva variedad de garbanzo más resistente y con mejores características nutricionales. El viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García , ha conocido esta legumbre bautizada con el nombre Isidra , en la finca experimental El Encín, en Alcalá de Henares. Se trata de un proyecto de investigación de selección y mejora, desarrollado en este mismo municipio, y cuyo objetivo es que los agricultores de la región puedan cultivarla en sus huertas y, posteriormente, ofrecer a los consumidores un producto tradicional pero optimizado. "Esta nueva variedad se une así a Amelia, Alcazaba, Elvira, Eulalia, Amparo, Inmaculada, Pilar, Lola y Carmen, conseguidas también por el Imidra a lo largo de los años" Así, los expertos han conseguido una legumbre con una alta resistencia a enfermedades producidas por hongos y mucho más tolerante al frío . Presenta una excelente capacidad de germinación a bajas temperaturas, lo que permite su siembra durante la temporada invernal. Además, cuenta con una perfecta adaptación a suelos áridos y de secano Asimismo, estos científicos han constatado la alta calidad culinaria y las buenas propiedades organolépticas de este nuevo garbanzo. Posee un elevado valor nutricional en cuanto a proteínas, fibra e hidratos de carbono, y menores antinutrientes, como el ácido fítico , lo que mejora su digestibilidad. Esta nueva variedad se une así a Amelia, Alcazaba, Elvira, Eulalia, Amparo, Inmaculada, Pilar, Lola y Carmen , conseguidas también por el Instituto a lo largo de los años. Todas estas legumbres se inscribieron en el Registro de Variedades Comerciales