El salón de productos cárnicos y derivados Intercarn volverá a ser el eje central de Alimentaria 2026, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Con más de 350 empresas confirmadas y una superficie expositiva de más de 15.000 m² -un 10% más que en 2024- Intercarn se perfila como el área más extensa y visitada de la feria, ocupando el 25 % del total del evento. La industria cárnica española, que en 2023 alcanzó una facturación de 33.218 millones de euros (2,72% del PIB nacional y el 27,3% del sector alimentario, según Anice), consolidará en este espacio su papel estratégico en la economía nacional y en el comercio exterior. Las exportaciones del sector ascendieron a 10.583 millones de euros, con un crecimiento del 6% respecto al año anterior. A nivel interno, el consumo en hogares se incrementó un 6,4% en todas las categorías, lo que evidencia su peso en la dieta española. A ocho meses del evento, Intercarn ya cuenta con el 89% del espacio reservado. Han confirmado su presencia grandes compañías como El Pozo, Grupo Vall Companys, Noel Alimentaria, Argal, Coren, Covap, Costa Food Group, Grupo Jorge, bonÀrea o Jamones Aljomar. Las empresas participantes en esta edición representan aproximadamente el 70% de la facturación del sector en España. Además de las grandes marcas, Intercarn 2026 reunirá una amplia representación de pequeñas y medianas empresas, así como de comunidades autónomas y sellos de calidad diferenciada -como Sobrasada de Mallorca, Jabugo, Pedroches, Teruel o Torrezno de Soria- reforzando su carácter integrador. En el ámbito internacional, destacan las confirmaciones de Noridane Foods (Dinamarca), Ameco (Países Bajos), Damak Food (Polonia) y pabellones como German Meat (Alemania). Asimismo, se ampliará el programa de compradores invitados con perfiles clave de importación y distribución procedentes de mercados estratégicos para la carne española como Francia, Alemania, Italia, Reino Unido, Japón, Corea del Sur, China, México, Emiratos Árabes o Arabia Saudí. La presidenta del Comité Organizador de Intercarn y de Noel Alimentaria, Anna Bosch, señaló que "Intercarn 2026 será nuevamente el punto de encuentro internacional de referencia para la industria cárnica española, una oportunidad para mostrar la excelencia del sector en sostenibilidad, bienestar animal, innovación y calidad". El salón contará con el respaldo de las principales asociaciones sectoriales, como Fecic, AECOC, Anafric, Interporc y Provacuno. Asimismo, se espera que el espacio atraiga a compradores del canal Horeca y foodservice, sectores que representan una creciente demanda de productos elaborados adaptados a nuevas formas de consumo. En total, la plataforma Alimentaria + Hostelco prevé reunir en esta edición a más de 110.000 profesionales de 150 países, incluyendo unos 25.000 compradores interesados en el sector cárnico, lo que convierte a Intercarn en un escaparate clave para la internacionalización del producto cárnico español.