Integran el manejo de ganado ovino en viñedos de Uruguay para reducir costes y mejorar la sostenibilidad

24/04/2026

En: eurocarne.com
Digital

en viñedos como estrategia para mejorar la sostenibilidad ambiental, económica y productiva de la vitivinicultura uruguaya. Los investigadores Andrés Coniberti y Georgina García Inza lideran la iniciativa, que requiere adaptar tanto el manejo del viñedo como el de los ovinos para maximizar los servicios ecosistémicos y económicos resultantes. "El objetivo es maximizar el tiempo que los ovinos pueden permanecer en el viñedo y minimizar el tiempo de supervisión", señalan. El proyecto se desarrolla en articulación con las facultades de Veterinaria y Agronomía de la Universidad de la República, el Instituto Nacional de Vitivinicultura, productores vitivinícolas y expertos internacionales. Entre los beneficios ambientales identificados figuran el aporte y ciclado de nutrientes, la incorporación de carbono en el suelo, el aumento de la biodiversidad y la reducción en el uso de herbicidas, fertilizantes y fungicidas, además de menores emisiones de carbono. En el plano productivo, los investigadores destacaron la reducción de costos y mano de obra, el control eficiente de malezas, la disminución del inóculo de enfermedades, la eliminación de rebrotes del tronco y el deshojado en la zona del racimo. El sistema también contribuye a mejorar la comercialización del producto final, en línea con las demandas actuales de los mercados.