Identifican un gen que retrasa la maduración de las fresas

12/07/2017

En: Servicio de información y noticias científicas

Investigadores de la Universidad de Málaga han modificado el genoma del fruto para conseguir que perdure más tiempo sin reblandecerse tras la recolecta. En concreto, han ‘silenciado’ un gen responsable de los cambios en la pared celular, propiciando así una mayor conservación