Empresas Frimancha Canarias ha celebrado una jornada institucional junto a la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) con el objetivo de estrechar la colaboración entre ambas instituciones y fomentar la transferencia de conocimiento en el ámbito agroalimentario y el desarrollo del sector primario canario. El encuentro ha combinado una visita técnica a una granja de la compañía con una reunión institucional en sus instalaciones. La jornada ha comenzado con la recepción y descarga de ganado vacuno en una de las granjas de Frimancha Canarias, donde los asistentes han conocido el funcionamiento de la explotación, los protocolos de bienestar animal y la trazabilidad del ganado desde el origen . En esta primera fase ha participado Anastasio Argüello Henríquez , catedrático de Veterinaria de la ULPGC, quien ha intercambiado impresiones con el equipo técnico de la compañía sobre los retos del sector ganadero. Posteriormente, el encuentro ha continuado en las instalaciones de Frimancha Canarias con la incorporación de Luis Serra , rector de la ULPGC y titular de la Cátedra Unesco de Investigación, Planificación y Desarrollo de Sistemas Locales de Salud; Juan Alberto Corbera , vicerrector de Investigación, Transferencia y Emprendimiento; y José Antonio González , director del Aula Cultural de Ciencia y Gastronomía de la universidad. Por parte de Frimancha Canarias, la visita ha estado encabezada por Juan Pedro Martín Morón , gerente de la compañía, junto a otros responsables, quienes han expuesto la estrategia de la empresa -integrada en el Grupo Vall Companys, primer grupo agroalimentario de España- basada en la calidad, la trazabilidad y la proximidad. Durante el encuentro se ha puesto en valor el modelo de integración de Vall Companys, que garantiza el control de toda la cadena de valor desde el origen hasta el consumidor. Asimismo, se han abordado líneas de colaboración para los próximos meses, entre ellas programas de formación especializada y microcredenciales, proyectos de investigación aplicada al sector agroalimentario y otras iniciativas conjuntas con el sector primario canario. La jornada ha contado también con la participación del chef Diego Schattenhofer , distinguido con una estrella Michelin, cuya presencia ha puesto de manifiesto la relación entre el sector primario, la industria alimentaria y la alta gastronomía, subrayando el valor de una materia prima de calidad como base de la cocina.