La Feria del Queso de Trujillo celebra su edición número 38 desde este jueves y hasta el domingo. Participan un total de doce queserías pertenecientes al club de producto turístico Ruta del Queso de Extremadura para dar a conocer la calidad de sus quesos artesanos elaborados de forma tradicional.
Este club cuenta en la actualidad con 171 socios, entre ellos empresas e instituciones como fincas y explotaciones ganaderas, queserías, alojamientos, restaurantes, café-bar, tiendas gastronómicas, comercio gastronómico especializado, guías especializadas, empresas de actividades, agencias receptivas, museos, centros de interpretación, oficinas de turismo y otros productores gastronómicos, informa la Junta en una nota.
La consejería de Consejería de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes, a través de la Dirección General de Turismo, participa en la feria a través de un stand de la Ruta del Queso de Extremadura, desde donde facilita información sobre la región y las diversas experiencias de turismo gastronómico que ofrecen las Rutas Gastronómicas Sostenibles, que se articulan como clubes de producto turístico para conocer la región a través de una forma diferente y donde el hilo conductor es un alimento.
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La Dirección General de Turismo lidera y gestiona los clubes de la 'Ruta del Queso', la 'Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura' y la 'Ruta del Aceite de Extremadura'; a ellos están adheridas 413 empresas y entidades. Además, colabora estrechamente con la 'Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana', que pertenece a las Rutas del Vino de España, recuerda el Gobierno regional.
Una de las novedades de la edición son dos catas maridadas con cava de Extremadura organizadas por la Dirección General de Turismo, que tendrán lugar el viernes, día 2, a las 13.00 y 17.00 horas, y que cuentan con la colaboración de la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana y las cuatro DOP queseras con las que cuenta Extremadura: Torta del Casar, Queso Ibores, Queso de la Serena y Queso de Acehúche. Requieren inscripción en el stand de la Ruta del Queso una hora antes del inicio de cada actividad.
Este es el programa de la Feria del Queso de Trujillo:
Jueves, 1 de mayo
11:00 horas. Inauguración oficial de la feria en el Palacio de los Duques de San Carlos.
12:00 horas. Apertura del recinto ferial.
12:00 horas. Visita de autoridades.
14:00 horas. Taller de quesería infantil en la Plaza Mayor dirigido por Juan Francisco Martín y Jesús Murillo (Lactocyex).
20:00 horas. Cierre del recinto.
Viernes, 2 de mayo
12:00 horas. Apertura del recinto ferial.
13:00 horas. Cata popular comentada de las Denominaciones de Origen de Extremadura y maridada con Cava de Extremadura.
14:00 horas. Taller de quesería infantil en la Plaza Mayor.
17:00 horas. Segunda cata popular comentada.
20:00 horas. Cierre del recinto.
Sábado, 3 de mayo
11:00 horas. Cata-concurso de quesos de cabra y oveja (pasta blanda, pasta dura e innovación) en el Mercado Regional de Ganados.
12:00 horas. Apertura del recinto ferial.
16:30 horas. Entrega de trofeos en el stand de Cajalmendralejo.
20:00 horas. Cierre del recinto.
Domingo, 4 de mayo
12:00 horas. Apertura del recinto ferial.
16:00 horas. Clausura oficial de la feria.
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