Encuesta del INIA uruguayo para caracterizar el manejo del ganado vacuno antes del sacrificio. El objetivo es lograr rmejorar la calidad de la canal

20/05/2026

En: eurocarne.com
Digital

El estrés que genera el traslado de vacuno desde el establecimiento hasta la planta de faena constituye el problema central que motiva el estudio. La encuesta, titulada "Caracterización del manejo pre-faena en establecimientos de engorde de bovinos en Uruguay", busca validar tecnologías disponibles y relevar datos sobre animales, instalaciones y bienestar animal en invernadas que embarquen a frigorífico. La investigación está bajo la responsabilidad de la médica veterinaria María Eugenia A. Canozzi, del INIA. La participación es anónima y confidencial: los datos se presentarán de forma agregada. Quienes cumplan el perfil -productores y técnicos que operen en Uruguay en establecimientos de engorde de vacuno- pueden completar el formulario a través del siguiente enlace INIA alienta a difundir la convocatoria entre productores y asesores técnicos del sector para ampliar la representatividad de los resultados.