El USDA recorta sus previsiones de producción de vacuno y porcino en EE.UU. para 2026 y eleva las de aves y pavo

19/08/2026

En: eurocarne.com
Digital

nternacional El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha revisado a la baja sus estimaciones de producción de carne roja para 2026 en su último informe, al tiempo que ha elevado las proyecciones para pollo de engorde y pavo. Vacuno La producción estadounidense de carne de vacuno para 2026 se sitúa ahora en 11,32 millones de toneladas, lo que supone un recorte de 145.603 t respecto a la estimación de julio. El ajuste responde a un ritmo de sacrificio más lento en la segunda mitad del año. El USDA prevé además mayores importaciones y exportaciones de vacuno, junto con un menor consumo interno. Porcino La previsión de producción de carne de cerdo se reduce hasta 12,64 millones de toneladas, 35.834 t menos que en julio. El recorte se atribuye a un menor peso de canal esperado para el tercer trimestre y a la revisión de las expectativas de sacrificio y procesamiento. El organismo anticipa recortes en las exportaciones y en el consumo, con importaciones prácticamente estables. Pollo y pavo La producción de pollo de engorde (broiler) se proyecta en 22,51 millones de toneladas, 32.205 t más que en la estimación anterior, en línea con los últimos datos de sacrificio. Encuanto al pavo, la producción de pavo se revisa al alza hasta 2,31 millones de toneladas, 19.958 t más que en julio, apoyada en los datos recientes de procesamiento e incubación.