El papel del vacuno de carne, a debate en el Campus Provacuno

28/01/2026

En: agronegocios.es
Digital

El Campus Provacuno celebró una nueva jornada formativa titulada "Importancia de la ganadería del vacuno de carne para la salud y la sostenibilidad" , en la que participaron más de 60 estudiantes universitarios de titulaciones como Veterinaria, Ingeniería Agronómica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. El webinar fue moderado por Almudena Campoy , coordinadora de la Fundación Vet+i, y contó con la apertura institucional de Arancha Martínez , directora de Comunicación de Provacuno, quien destacó las ventajas de formar parte del Campus. La ponencia principal corrió a cargo de Juan Pascual , veterinario, divulgador científico y vicepresidente de AnimalhealthEurope , que analizó desde una perspectiva científica el papel del vacuno de carne en la sostenibilidad, la nutrición y la salud humana. Durante su intervención, puso en valor la contribución del sector a la economía circular , el aprovechamiento del territorio y la gestión sostenible del medio rural, especialmente en sistemas extensivos. La jornada concluyó con un turno de preguntas y debate sobre aspectos como la sostenibilidad ambiental, la comunicación sobre el consumo de carne, la carne cultivada, el comercio internacional y los retos futuros del sector.