El mejor Ternasco de Aragón tradicional se puede comer en un restaurante de Las Delicias de Zaragoza

01/04/2025

En: heraldo.es
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En este establecimiento son maestros de la parrilla y la brasa desde hace más de 35 años. Ternasco de Aragón asado, el mejor tradicional. Gabi Orte | Chilindrón Después de cuatro semanas en las que un equipo de jurados ha recorrido casi un centenar de restaurantes de las tres provincias aragonesas, la cuarta edición del Mes del Ternasco de Aragón Asado ha concluido con la proclamación de los restaurantes que mejor cocinan este plato de forma más o menos tradicional. El Ternasco de Aragón asado a la forma tradicional es una paletilla asada acompañado de patatas panadera. En esta edición, la propuesta ganadora se puede degustar en La Cazuela , un restaurante situado en el barrio de Las Delicias de Zaragoza. Carlos Agustín y María Pilar Bes están al frente de este establecimiento con horno de leña que cuenta con 35 años de trayectoria. Javier Rincón, consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, ha sido el encargado de entregar el galardón en una gala celebrada en el Teatro de las Esquinas de Zaragoza. En La Cazuela se apuesta por el "buen producto ". Son maestros de la parrilla y la brasa desde hace más de tres décadas. En su mesa se pueden probar platos clásicos, que seducen desde los paladares más jóvenes hasta los más mayores. Para Carlos y Pilar, el Ternasco de Aragón asado es un plato que recuerda a los domingos en familia. Te puede interesar Este es el restaurante en el que el rey Felipe repuso fuerzas después de esquiar en Formigal Una cocina tradicional De martes a viernes ofrecen un menú a mediodía por 16 euros . Entre los primeros platos se encuentra borraja con patata y aceite de oliva, sopa casera de cocido con fideos, garbanzos a la montañesa o ensalada aragonesa. En cuanto a los segundos, secreto a la brasa con ajoaceite, escalopines de pollo a la mostaza, costilla criolla asada, sardinas frescas a la brasa. Los jueves ofrecen su excelente y popular asado de cuellos y bajos de Ternasco de Aragón. Otros restaurantes reconocidos El jurado de los Premios Ternasco asado 2025, ha seleccionado en esta edición 52 menciones especiales, aquellos platos que considera excelentes, de las dos categorías. En la de Ternasco asado tradicional han recogido esta distinción 34 establecimientos (casi la mitad de los presentados). Conforme a los criterios de