El macromatadero de Zafra (Badajoz) estará funcionando antes de finales de año

09/11/2022

En: eleconomista.es
Digital

El alcalde de Zafra (Badajoz), José Carlos Contreras, ha afirmado que e l macromatadero de cerdos ibéricos, que 7 empresas han instalado en la ciudad , podría estar en funcionamiento antes de que finalice el año al otorgar el Ayuntamiento la licencia de primera ocupación. Contreras destaca que en este momento y desde el punto de vista administrativo sólo hace falta la licencia de actividad que le otorga la Junta de Extremadura y podrían ponerse a funcionar "cuando quisieran" . El alcalde destaca que ha sido un proyecto complejo, con muchas autorizaciones e implicaciones de varios técnicos y administraciones, pero es un proyecto "que ya está aquí" y que en esta montanera "ya podrán trabajar para producir lo mejor que tenemos, nuestros jamones ibéricos". José Carlos Contreras es veterinario de profesión, y destaca que este macromatadero va a suponer un cambio en el modelo productivo en la región , que pasará de ver como nuestros cochinos salen fuera para quedarse aquí y transformarse aquí, un cambio de modelo que llevará a importar cerdos ibéricos para que la plusvalía se quede en Extremadura. Sobre la ubicación destaca que el macromatadero "sólo podía estar en Zafra", sede de la Feria Ganadera más importante del suroeste peninsular y sede del Instituto del Cerdo Ibérico ; según destacó este proyecto viene a decir que el "mundo rural está vivo" con proyectos como éste que generen empleo y afiancen la población al territorio para crear arraigo. Sacrificio 7 empresas del sector cárnico se han unido para crear en Zafra (Badajoz) el macromatadero esperan sacrificar al inicio unos 300.000 cerdos al año y llegar a los 400.000 , del mismo modo se prevé exportar a más de 35 países. Extremadura es una de las grandes productoras de cerdo ibérico de este país, e n esta región se cría el 40% de la producción total de cerdos ibéricos de España , una región acostumbrada e exportar esta materia prima y que ahora será importadora de cochinos, esto supondrá un punto de inflexión en un sector prioritario en la región. Relacionados Se inicia una montanera para el sector del ibérico llena de incertidumbres climáticas y económicas El macromatadero de Cerdo de Zafra (Badajoz) protagonista en la Feria Internacional Ganadera de Zafra