El etiquetado inteligente, aliado de la industria alimentaria

12/05/2026

En: alimarket.es
Digital

Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón "Aceptar" o "Configurar Cookies" para configurarlas. Las soluciones de etiquetado inteligente, especialmente la tecnología RFID de identificación por radiofrecuencia, se están posicionando como un aliado estratégico para la eficiencia operativa y la reducción de costes en el sector. Así lo revela el informe " Food in the Digital Age " elaborado por la consultora internacional Global Data, que señala que la implementación de sistemas RFID en la gestión de inventario puede generar un ahorro anual de hasta 32,5 M[icono] para grandes compañías con inventarios valorados en torno a 93 M[icono]. El estudio señala que el uso de RFID permite optimizar los tiempos de inventario y minimizar el capital inmovilizado. Con esta tecnología, la monitorización y control del stock puede reducir el período de almacenamiento de cuatro a solo tres semanas, liberando recursos y mejorando la disponibilidad de productos frescos. Manolo Reguart, Director de desarrollo de negocio, estrategia y partnerships en Clustag incide en que, debido a la rápida expansión del e-commerce, el auge de las tiendas de conveniencia y la necesidad de una gestión más ágil y transparente del stock, "estamos viendo cada vez más casos en los que las grandes empresas del sector alimentario perciben la implantación de tecnologías RFID como una inversión estratégica que repercute directamente en su competitividad y en el refuerzo de la confianza del consumidor". Esta tecnología es especialmente útil para contribuir a la reducción del desperdicio alimentario. Los analistas de Coresight Research señalan que cuesta al sector de alimentación en EE.UU. 16.000 M$ al año y que el 30% de los alimentos excedentes en supermercados estadounidenses acaba en vertederos. "Los sistemas basados en RFID -explica Reguart de Clustag- permiten a los retailers tener localizados los productos en tiempo real y saber su caducidad, lo que les facilita tomar decisiones automáticas sobre descuentos, donación, retirada o reacondicionamiento". El conteo manual apenas logra una precisión del 85%, mientras que la RFID alcanza el 99,9% y reduce el tiempo de revisión de inventarios de 80 minutos a solo 8 segundos. Este salto cualitativo se traduce en un mejor control de la trazabilidad, fundamental ante un entorno marcado por crecientes exigencias en seguridad alimentaria, transparencia y sostenibilidad. Pero la tecnología RFID no solo incide en la eficiencia interna; también favorece la trazabilidad "del campo a la mesa", un aspecto cada vez más valorado por los consumidores y reguladores. Las etiquetas inteligentes permiten localizar cualquier producto a lo largo de toda la cadena, agilizar la respuesta ante posibles incidencias y son muy eficaces en caso de retiradas masivas de producto por alertas alimentarias.