Ecotrophelia Europa 2026 reunirá en SIAL Paris a talento joven de la innovación alimentaria

16/09/2026

En: eurocarne.com
Digital

SIAL Paris acogerá los próximos 18 y 19 de octubre la final de Ecotrophelia Europa 2026 , certamen que impulsa la creación de nuevas propuestas alimentarias innovadoras y reconoce el talento joven del sector. En esta edición participarán 17 equipos procedentes de otros tantos países europeos, que presentarán sus proyectos ante un jurado internacional. España estará representada por el equipo de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), ganador de la XVII edición de Ecotrophelia España con 'Cal.litos', un snack elaborado a partir del aprovechamiento integral de la calabaza y orientado a reducir el desperdicio alimentario. FIAB , a través de Concha Ávila, responsable de proyectos europeos de I+D+i de la Federación, acompañará al equipo español en esta fase europea de la competición. Así, la Federación da continuidad a su apuesta por el talento joven y la innovación en la industria de alimentación y bebidas, en el marco de las actuaciones desarrolladas con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El jurado internacional, del que formará parte Javier Aldea García, R&D Ecosystem Director de Mahou San Miguel, valorará el concepto del producto, la tecnología empleada, la receta, los ingredientes y el packaging. También se tendrán en cuenta las cualidades nutricionales y sensoriales de cada propuesta, su viabilidad industrial y comercial, la seguridad alimentaria y su potencial de mercado. Ecotrophelia Europa premiará especialmente el carácter innovador de los proyectos , su potencial de mercado y su capacidad de respuesta a los retos de la industria alimentaria. Además, la competición otorgará reconocimientos especiales al espíritu emprendedor y a la estrategia de comunicación de los equipos participantes.