Danish Crown ampliará el sacrificio de porcino este verano para absorber un excedente de 175.000 animales

22/06/2026

En: eurocarne.com
Digital

La compañía danesa ha puesto en marcha un plan de choque para aumentar la capacidad de sus instalaciones durante los meses de verano con el objetivo de sacrificar al menos 100.000 cabezas adicionales. Para hacer frente a esta situación, la empresa trabaja de forma simultánea en varios frentes. Según Jesper Sørensen, vicepresidente sénior de Producción de Carne Fresca, se está elaborando un plan detallado para incrementar el ritmo de sacrificio en los mataderos de Herning, Horsens y Blans. En paralelo, la compañía negocia la cesión temporal de personal desde su matadero de Essen, contrata nuevos empleados y redistribuye trabajadores entre sus instalaciones danesas. Sin embargo, Sørensen advierte de que el aumento de capacidad en la línea de sacrificio no es suficiente por sí solo. "El transporte, la inspección de alimentos y el almacenamiento en cámara frigorífica deben mantener el mismo ritmo, y ahí es donde reside la mayor parte del trabajo de coordinación", señala el directivo. En este contexto, el matadero de Herning opera actualmente casi a plena capacidad tras un periodo de funcionamiento limitado por problemas técnicos, lo que contribuirá a incrementar el volumen de sacrificio durante el verano. Danish Crown prevé alcanzar al menos 100.000 sacrificios adicionales en ese periodo, aunque Sørensen apunta que la cifra final dependerá de los avances en la coordinación de toda la cadena.