Cima Mazacruz Tinto 2019, el vino de Albacete que se ha colado entre los mejores de España

07/06/2023

En: abc.es
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Este vino elaborado por Dehesa de los Llanos se ha alzado con un Bacchus de Plata en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus Un queso español repite entre los tres mejores del mundo Un año más, la gran cita de España con el mundo del vino, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus , reunió en Madrid a los mejores, entre los que se ha colado Cima Mazacruz Tinto 2019, elaborado por Dehesa de los Llanos . En la escala del 0-100 un total de 53 etiquetas de las 1.728 presentadas consiguieron alcanzar, en estricta cata a ciegas, una puntuación superior a los 93 puntos. El vino, elaborado por completo con la variedad de uva Verdejo, ha obtenido una puntuación de 88 sobre 100 en este prestigioso concurso celebrado recientemente en Madrid No es la primera vez, ni será la última, que se habla de los grandes productos que ofrece Dehesa de los Llanos , la finca ubicada en las proximidades de Albacete especialista en productos gourmet que van desde aceites a quesos y, desde luego, vinos. En la actualidad, cuenta con 45 hectáreas de viñedo en las mismas tierras que utilizaron los monjes franciscanos en el siglo XVII con el mismo fin. Según indican desde la bodega, las prácticas culturales en el viñedo se planifican siempre desde el prisma del máximo respeto al medio ambiente y la obtención de la mejor expresión de la variedad. Las uvas destinadas a este vino proceden de una parte del viñedo seleccionado y trabajado minuciosamente. Los racimos permanecen 48 horas en cámaras a 5ºC, pasando posteriormente a depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la maceración prefermentativa, lentamente comienza la fermentación alcohólica, durante este proceso es cuando se obtiene todo el potencial de la uva. La edición limitada de este vino procede de cuatro barricas de roble francés, que destacaron por su expresividad y frescura en todas las catas periódicas que se realizaron durante la crianza, llevándoles a embotellarlo por separado. Envejecido durante 12 meses , contiene un 50% de la variedad Merlot, 30% de Cabernet Sauvigon y 20% de Tempranillo. Es un vino fresco, claro, con notas frutales, verdes y con mucha personalidad en el que destaca una notable persistencia, pero a la vez resalta su finura y elegancia. La edición limitada se concentra en una producción de 1.099 únicas botellas por un precio de 17,40 euros, sin duda un coste muy asequible para un gran vino.