El alcalde de Campo de Criptana Santiago Lázaro , y el presidente de la Cooperativa El Progres o y de la Interprofesional del Vino de Castilla-La Mancha Jesús Julián Casanova , han anunciado que la Escuela de Catadores de la Villa de los Molinos será la sede permanente de la recién creada organización regional, un organismo que nace para representar y coordinar a todo el sector vitivinícola de la comunidad autónoma. Durante la comparecencia ante los medios, celebrada en las propias instalaciones que albergarán la sede, Lázaro destacó la importancia del vino en la economía regional y el peso que tiene Castilla-La Mancha en la producción nacional, con más de 400.000 hectáreas de viñedo , alrededor de 80.000 viticultores y cerca del 60 % del vino que se produce en España . En este contexto, explicó que la creación de la Interprofesional pretende reunir a cooperativas, bodegas, sindicatos agrarios e industrias derivadas para trabajar de forma conjunta y diseñar estrategias de futuro. El alcalde subrayó que el Ayuntamiento ha trabajado para que la sede se ubique en la localidad, al considerar que Campo de Criptana reúne las condiciones necesarias por su tradición vitivinícola, el peso de sus cooperativas y sus infraestructuras. En este sentido, señaló que la Escuela de Catadores es un espacio idóneo para convertirse en centro de actividad del sector, tanto desde el punto de vista profesional como cultural y turístico. Lázaro afirmó que la elección supone "un orgullo y una responsabilidad" para el municipio, que aspira a consolidarse como referente regional en el mundo del vino , aprovechando también su proyección patrimonial y turística. Por su parte, Jesús Julián Casanova explicó que la Interprofesional, constituida hace poco más de un mes, está llamada a representar a todo el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha, incluyendo vino, mostos, alcoholes y vinagres, con el objetivo de mejorar la organización interna y ganar peso en los mercados. El presidente destacó que, pese al gran volumen de producción, el sector necesita coordinación para ser más competitivo y afrontar retos como la caída del consumo, el aumento de costes energéticos o la situación internacional. En este sentido, señaló que la nueva entidad trabajará para unificar estrategias, mejorar la comercialización y aumentar el valor añadido de los productos de la región. Casanova añadió que, en esta primera etapa, la Interprofesional se encuentra en fase de organización interna, con la puesta en marcha de su imagen corporativa, la estructura de trabajo y la nueva sede en Campo de Criptana, desde la que se impulsarán futuras acciones en beneficio del conjunto del sector.