Bonchef anuncia el lanzamiento de un cachopo congelado de vacuno para el canal restauración

19/02/2026

En: eurocarne.com
Digital

El Cachopo de vacuno con jamón serrano y queso rulo de cabra , una propuesta que combina tradición, calidad y conveniencia, pensada para responder a las necesidades del canal profesional. En una primera fase, el nuevo cachopo de Bonchef se comercializa en formato congelado , dirigido al canal de restauración , garantizando una óptima conservación, facilidad de gestión y una alta regularidad en el servicio. Paralelamente, la compañía está realizando tests de vida útil en refrigerado , con el objetivo de valorar su lanzamiento en retail en un breve plazo de tiempo, ampliando así su alcance a nuevos canales de venta. "El Cachopo de vacuno con jamón serrano y queso rulo de cabra de Bonchef destaca por su elaboración artesanal, realizada a mano, y por una cuidada selección de ingredientes: carne de cantero de vaca (parte alta de la pierna), jamón serrano y queso rulo de cabra. Una combinación que aporta intensidad de sabor, textura crujiente y un equilibrio entre lo salado y lo cremoso, ofreciendo un plato contundente y con un punto gourmet", señalan desde la compañía. El producto es prefrito, sin gluten y apto para air fryer, lo que facilita una preparación rápida y sencilla en cocina profesional, manteniendo siempre la calidad y la experiencia gastronómica. Se presenta en raciones de entre 200 y 300 gramos, en cajas de 12 unidades, en formato ultracongelado, adaptado a las necesidades operativas del canal horeca. Control en origen y máximos estándares de calidad Uno de los principales valores diferenciales de Bonchef es el control integral de la materia prima , procedente de los propios mataderos y salas de despiece del Grupo Vall Companys , lo que garantiza frescura, trazabilidad y seguridad alimentaria en todo el proceso productivo.