Baja el ritmo de sacrificio porcino en Alemania durante enero y febrero

13/04/2026

En: eurocarne.com
Digital

En cuanto a la producción de carne, bajó un 1 % debido a menores pesos de las canales frente a 2025. Esto último se debía a que en 2025 los animales alcanzaron mayores pesos en las granjas debido a un mayor excedente en el número de animales. Si bien el número de cerdos sacrificados aumentó ligeramente hasta alcanzar los 7,4 millones de animales (+0,4%), se importaron a Alemania muchos menos cerdos procedentes del extranjero para su sacrificio. El número de cerdos importados sacrificados disminuyó en aproximadamente 80.000, hasta los 110.000, lo que representa un descenso del 42,4%. Dada la estabilidad en el censo porcino alemán, se prevé que las cifras de sacrificio para los próximos meses se mantengan aproximadamente al mismo nivel que el año anterior.