Finca Rodma ha lanzado al mercado su nueva joya enológica: Avizor 2021 , un tempranillo de altura elaborado en Curiel de Duero (Valladolid), a nada menos que 980 metros sobre el nivel del mar, una de las cotas más elevadas de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino tinto, monovarietal y de producción limitada, nace de un entorno privilegiado que, junto a una cosecha calificada como excepcional, ha permitido obtener una expresión vinícola de gran profundidad y autenticidad. La altitud del viñedo no es un dato menor. Las fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en esta zona provocan una maduración lenta y equilibrada de la uva, lo que se traduce en una mayor concentración de aromas y sabores. El resultado : un vino que conjuga estructura, elegancia y frescura, con una notable capacidad para la guarda. Cosecha 2021: una añada que marca la diferencia La añada 2021 se desarrolló bajo unas condiciones climáticas ideales. Una primavera más fría de lo habitual retrasó la brotación, y el año en general fue más seco que la media, lo que favoreció un rendimiento menor pero de uva muy concentrada. Durante la vendimia, la ausencia de lluvias permitió recolectar cada parcela en su punto óptimo de maduración. "El equilibrio climático de 2021 nos permitió trabajar con una materia prima sobresaliente. El resultado es un vino con gran profundidad y un equilibrio perfecto entre acidez y estructura", afirma Antonio Nieto, enólogo de Finca Rodma. Avizor 2021 proviene de una única parcela de 14 hectáreas, plantada con cepas de más de 40 años . La tierra donde se asientan estas viñas está compuesta por una compleja combinación de suelos calizos, arenosos, arcillosos y pedregosos, una diversidad que aporta al vino una riqueza mineral única. La viña, de bajo rendimiento y alta concentración, es también hogar de uno de los símbolos más representativos de Finca Rodma : el águila, ave que inspira el nombre y carácter del vino. Esta conexión con la fauna local es más que un gesto simbólico; representa el compromiso de la bodega con el entorno y con una forma de viticultura sostenible y respetuosa. Elaboración artesanal, precisión contemporánea La filosofía de Finca Rodma se basa en la elaboración de vinos artesanales, donde la intervención mecánica se reduce al mínimo. En el caso de Avizor 2021, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de menos de 15 kg, con una posterior selección en cinta para garantizar que solo la mejor uva entra en la bodega. Las uvas fermentan inicialmente en tinas troncocónicas de acero inoxidable, y posteriormente pasan a tinas de madera de roble francés. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, y se acompaña de una maceración en frío previa para aumentar la extracción de color y aromas. Después de completar la fermentación maloláctica en las mismas tinas de roble, el vino se cría durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés, seguido de un afinado de 24 meses en botella antes de salir al mercado. Todo este proceso está diseñado para respetar la expresión natural del tempranillo y potenciar la identidad del terruño. Notas de cata: un vino lleno de matices Avizor 2021 se presenta en copa con un rojo picota profundo, con ribetes granates, limpio y brillante. En nariz es complejo e intenso, con una combinación de fruta negra madura -como mora y ciruela-, regaliz, violetas, especias como la pimienta negra y sutiles toques balsámicos y tostados. En boca, el vino muestra una entrada sedosa y elegante, marcada por una acidez bien integrada que aporta frescura. Los taninos son finos y aterciopelados, y el paso por barrica deja una huella sutil pero persistente. El final es largo y especiado, lo que lo convierte en un vino atractivo tanto para disfrutar en el presente como para guardar y evolucionar en botella. Por su estructura y elegancia, Avizor 2021 es un vino ideal para acompañar carnes rojas, caza, guisos elaborados y platos con salsas intensas . También marida a la perfección con asados tradicionales y quesos curados, aportando un contrapunto armónico entre potencia y frescura. Producción limitada y compromiso con la calidad Solo algo más de 14.000 botellas de esta añada han salido al mercado, una cifra que subraya la filosofía de producción limitada de Finca Rodma. Esta política responde a un modelo de negocio enfocado en la calidad y la singularidad de cada vino, más allá de los volúmenes. "Cada botella es el resultado de un proceso minucioso, donde se prioriza el respeto por la tierra y la excelencia del vino", explica Antonio Nieto. El vino está disponible a un precio de venta al público de 36 euros, posicionándose como una opción destacada dentro del segmento de alta gama en la Ribera del Duero. Finca Rodma: una joven bodega con alma familiar Fundada en 2019 por la familia Martín Rodríguez, Finca Rodma nace de una trayectoria consolidada en el sector agroalimentario. Su desembarco en la Ribera del Duero responde a una vocación clara: crear vinos únicos desde una perspectiva artesanal y con respeto absoluto por el entorno. Ubicada en la llamada "milla de oro" de la Ribera del Duero , la bodega está integrada en el corazón del viñedo, lo que permite un control total del proceso de elaboración. La arquitectura y el paisaje conviven en armonía, reflejando un proyecto vitivinícola donde cada decisión está orientada hacia la excelencia. Actualmente, Finca Rodma cuenta con solo tres etiquetas: Finca Rodma Selección, Finca Rodma Avizor y Gran Rodma . Esta apuesta por una gama reducida, pero cuidada pone de manifiesto que, en la viticultura de calidad, menos es más. Con su nueva añada, Finca Rodma vuelve a demostrar que es posible elaborar vinos de gran profundidad, frescura y carácter desde un enfoque artesanal y sostenible. Avizor 2021 no solo es un vino de guarda con gran recorrido, sino también un reflejo de un paisaje, un clima y una forma de entender el vino donde la excelencia no es un destino, sino un camino.