Auténtica Premium Food ha presentado las novedades de su cuarta edición, que se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en Fibes (Sevilla) , con la previsión de reunir a más de 12.000 profesionales y más de 400 empresas expositoras vinculadas a la industria alimentaria, la distribución, el retail, la hostelería y la gastronomía. Bajo el lema 'Comprometidos con el origen', el encuentro ocupará más de 15.000 metros cuadrados distribuidos en dos pabellones y contará con espacios especializados por categorías de producto, entre ellas aceites, conservas, frutas y hortalizas, lácteos, bebidas, cárnicos, congelados, denominaciones de origen y soluciones de packaging y equipamiento. Durante la presentación del evento, el subdirector de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Pedro Cerezuela , ha señalado que "Andalucía cuenta con un sector agroalimentario fuerte, diverso y profundamente vinculado a su territorio, que concentra el 19% de las industrias agroalimentarias de nuestro país y representa el 14% del negocio nacional del sector". Asimismo, ha añadido que "Auténtica constituye una oportunidad excepcional para mostrar esta fortaleza, poner en valor la calidad y el origen de nuestros productos y seguir reforzando su posicionamiento dentro y fuera de nuestras fronteras". Por su parte, el director gerente de Turismo de Sevilla, Antonio Castaño , ha afirmado que "Auténtica encaja plenamente en la estrategia turística de Sevilla, porque contribuye a posicionar la ciudad como un referente gastronómico, atrae a un visitante profesional de alto valor y proyecta nuestra oferta más allá de los periodos de mayor demanda". En la misma línea, el presidente de Landaluz, Álvaro Guillén , ha indicado que "Auténtica se ha consolidado como un punto de encuentro fundamental para toda la cadena de valor agroalimentaria y gastronómica", añadiendo que "esta nueva edición refuerza nuestra apuesta por un modelo basado en la calidad, la innovación, la sostenibilidad y el origen". Más de 350 expertos y 200 actividades La programación de Auténtica Congress reunirá a más de 350 ponentes y expertos, distribuidos en seis escenarios simultáneos , con más de 200 conferencias, mesas redondas y catas centradas en cuestiones como la evolución del consumidor, la inteligencia artificial, la sostenibilidad, la regulación, la logística y los nuevos modelos de compra y consumo. Entre los participantes figuran chefs como Ángel León, Rafa de Bedoya, Javi Olleros, Ricard Camarena, Benito Gómez, Diego Guerrero, Carme Ruscalleda y Juan Carlos García, entre otros. Asimismo, el programa contará con representantes de compañías y entidades como Mercadona, Lidl, Alcampo, Aldi, DIA, Uvesco, Grupo MAS, Fiab, Anged y Asedas. El encuentro acogerá también iniciativas como el Foro de la Gran Distribución y Retail , el Summit de directores de Compras, el Horeca Forum, el Gastromarketing Forum, el Congreso de Distribución de Hostelería Sur by Fedis Horeca y las Aulas Degusta. Galicia, región invitada Como novedad, Galicia participará como región invitada de la edición de 2026 , con el objetivo de dar visibilidad a su oferta agroalimentaria y favorecer el intercambio de conocimiento y oportunidades comerciales con otros territorios. La programación se completará con una nueva edición del Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 cocineros con estrella Michelin, y con los Auténtica Excellence Awards 2026, dirigidos a reconocer proyectos e iniciativas vinculadas al sector de la alimentación y el producto premium