Amacyl, la Asociación de Mataderos de Castilla y León, ha emitido un comunicado para denunciar que "los mataderos de Castilla y León viven una situación crítica por el descenso de las cabezas de ganado ovino y vacuno". Las políticas de la PAC, la excesiva burocracia, las problemáticas en torno a la gestión del bienestar animal y la falta de relevo, son las principales causas de la reducción de la cabaña ganadera española, señalan desde este colectivo. Así, Amacyl detalla que, según datos de COAG, cada año 1.550 ganaderos en régimen extensivo se ven obligados a echar el cierre, lo que supone de 4 a 5 cierres diarios. Desde 2006, España ha perdido 21.946 explotaciones de vaca nodriza y 6.132 explotaciones de ovino de carne. "Esta situación ha provocado, por un lado, el descenso de sacrificios de cabezas de ganado, y por otro, el aumento de los precios al consumidor al mantenerse la demanda y reducirse la oferta. Los mataderos de Castilla y León viven ahora mismo una situación difícil, que de no revertirse, puede amenazar la actividad económica de estos centros y el empleo en las zonas rurales, donde están ubicados la mayoría, que es en donde más se necesitan", denuncia Amacyl. Por todo ello, urge a las distintas administraciones a tomar medidas que frenen el abandono de la actividad ganadera y fomenten el relevo generacional, eliminando las trabas burocráticas y estimulando las ayudas para mantener la labor de los ganaderos. Amacyl denuncia que "ahora, se está haciendo todo lo contrario con las políticas de la PAC reduciendo la ayudas y fomentando el abandono". Excesiva carga impositiva A esta situación complicada se une, la excesiva carga impositiva que los mataderos de Castilla y León sufren actualmente. Amacyl continúa su comunicado señalando que la extensión obligatoria de la norma de Provacuno e Interovic publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) vigente desde el 2 de enero de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2030, establece una aportación económica obligatoria para todos los operadores del sector de la carne de vacuno y ovino en España, destinada a financiar actividades de promoción, comunicación e imagen del sector. Esta asociación denuncia que estas cantidades que tienen que destinar a Provacuno e Interovic por cabeza sacrificada son totalmente desproporcionadas y abusivas. "En estos momentos no podemos asumirlas porque son un coste elevadísimo y poque estamos asumiendo el coste que los ganaderos tienen que aportar en la mayoría de los casos. Los mataderos están aportando a estas dos entidades 16 céntimos por cabeza de ovino sacrificada y 1 euro por cabeza de vacuno, algo inviable y que se tiene que revisar por el Gobierno", señalan. La Asociación de Mataderos de Castilla y León, AMACYL, rechazan que mataderos y productores (aunque ellos asumen al final el coste de estos últimos) tengan que recaudar por ley estas cantidades para Provacuno e Interovic. "Lo justo es que los destinatarios de estas cantidades sean los que las recauden y que no seamos los mataderos los que tengamos que hacer esta la labor de recaudación". Dificultad de acceso a las ayudas Desde Amacyl también quieren denunciar que muchas ayudas Leader a las que los mataderos pueden acceder para impulsar inversiones o modernizar sus instalaciones, se quedan desiertas por la cantidad de requisitos que se piden. Estas ayudas suelen estar ligadas a la creación de empleo o contratación de mujeres pero no tienen en cuenta las características donde están ubicados estos centros donde la población que vive es reducida. Desde AMACYL piden mayor flexibilidad en los requisitos y reorientar el objeto de las ayudas a la mejora de la competitividad y al mantenimiento del empleo para que estos centros puedan seguir manteniendo la actividad y fomentando la actividad económica en la zona donde se encuentran.