I + D + i Aquapur impulsará la gestión sostenible de purines en porcino y vacuno

18/09/2026

En: eurocarne.com
Digital

El grupo operativo Aquapur, coordinado por la Fundación Empresa Universidad Gallega (Feuga), se puso en marcha en Santiago de Compostela con el objetivo de desarrollar sistemas innovadores de gestión de purines y estiércol que permitan obtener agua reutilizable y productos de alto valor agronómico para los sectores porcino y vacuno. La iniciativa, dotada con un presupuesto de 520.433,30 euros financiados en un 80 % por fondos Feader de la Unión Europea, tendrá una duración de tres años. El proyecto aplicará tecnologías consolidadas y emergentes para el tratamiento de purines y estiércol procedentes de explotaciones ganaderas, así como soluciones para obtener productos de alto valor agronómico -sales de fósforo y digestato-, primero en plantas piloto y posteriormente en granjas comerciales. AQUAPUR desarrollará además sistemas de reutilización y recuperación de agua a partir de los purines, cuya calidad se evaluará conforme al Real Decreto 1085/2024 de reutilización de aguas y a la normativa europea aplicable. El equipo multidisciplinar está coordinado por Feuga y cuenta como socios con la Fundación Centro Gallego de Investigaciones del Agua (Cetaqua), que ejerce de coordinador técnico; el Centro Tecnológico BETA (Fundació Universitària Balmes, Universidad de Vic); las empresas ganaderas Composmont (Grupo Serentill) y Nutrimentos Deza S.A. (Nudesa); el Clúster Español de Productores de Ganado Porcino (i+Porc); y el Instituto Catalán de Investigación del Agua (ICRA). El sector ganadero español representa más del 40 % de la Producción Final Agraria y genera un valor económico superior a los 28.000 millones de euros anuales, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El porcino concentra el 39 % de ese valor económico ganadero nacional. Según el MAPA, en 2023 España fue el primer productor europeo de carne de porcino y el tercero a nivel mundial, por detrás de China y Estados Unidos. Pese a su peso económico, el sector afronta desafíos estructurales que comprometen su sostenibilidad a largo plazo. Uno de los principales es la presión ambiental derivada de la gestión de purines: su aplicación tradicional como fertilizante aporta nutrientes al suelo, pero un uso excesivo puede provocar graves consecuencias medioambientales, mientras que la falta de capacidad de almacenamiento incrementa los costes de las explotaciones. A ello se suma el desigual grado de implementación tecnológica: en torno al 90 % de las explotaciones ganaderas españolas son de pequeño o mediano tamaño y tienen más dificultades para adaptarse a las exigencias ambientales de la normativa nacional y europea. Las disparidades regulatorias entre comunidades autónomas, como Cataluña y Galicia, complican además la adopción homogénea de soluciones. La escasez hídrica constituye otro reto relevante, en particular en las regiones del área mediterránea -Cataluña, la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia- y en comunidades del interior peninsular como Aragón. El plan de trabajo de AQUAPUR contempla, en una primera fase, la identificación de las necesidades del sector y la evaluación de los requisitos técnico-funcionales de la solución a desarrollar. En una etapa final, se comparará la viabilidad de la propuesta atendiendo a la calidad del agua recuperada y a los productos agronómicos obtenidos. El proyecto incluirá también acciones divulgativas para trasladar al sector el conocimiento generado. AQUAPUR se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agraria Común (Pepac) 2023-2027, financiado en un 80 % por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) de la Unión Europea y en un 20 % por el MAPA. La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (Dgdrifa) es la autoridad encargada de la aplicación de estas ayudas.