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Tendencias en la producción y consumo de la IV gama en horticultura

Ibercaja Agroinforma
01/08/2016
Principales innovaciones tecnológicas en el sector de la IV gama en horticultura y difusión de los conocimientos más actuales sobre las tendencias a nivel de producción y consumo. Se analizan a través de trabajos de investigación y noticias de prensa, cuál es el estado actual del sector de la IV y la V Gama en el sector hortofrutícola español. Se describe desde cuáles son las principales innovaciones en frutas y hortalizas de IV y V gama, pasando por cuáles son los retos a los que se enfrenta, cuáles son las más innovadoras formas de desinfección de frutas y hortalizas mínimamente procesadas, qué patógenos de transmisión alimentaria son los más frecuentes en frutas y hortalizas mínimamente procesadas, y hasta cuáles son los últimos avances en IV y V gama dentro del sector hortofrutícola
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