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Los microorganismos y la materia orgánica son beneficiosos para el suelo y favorecen el crecimiento de las plantas de manera ecológica. Cada vez se utilizan con más frecuencia, ya que protegen a las plantas frente a las enfermedades y la sequía. Las técnicas de secuenciación masiva de ADN han permit
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La elaboración tradicional de queso de oveja de pasta blanda se realiza a partir de leche cruda por acidificación espontánea producida por las bacterias que se encuentran en la leche de forma natural. La pasterización de la leche garantiza la eliminación de bacterias patógenas y disminuye la poblaci
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A raíz de la pandemia de Salmonella Enteritidis que comenzó en los años ochenta, en la Unión Europea se han implantado estrictas medidas de control en la cadena de producción de aves y cerdos. Sin embargo, en los últimos años, los casos de Salmonelosis de origen alimentario en humanos se han increme
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La resistencia antimicrobiana tiene lugar cuando algunas bacterias se vuelven resistentes a determinados antibióticos. Una de las principales causas es el uso inadecuado o abusivo de antibióticos para tratar las enfermedades infecciosas en animales y humanos. Esto ha originado clones de bacterias qu
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Descripción de la bacteria Xylella fastidiosa y la importancia de la sanidad vegetal en las últimas décadas. Este manual ofrece información actualizada y fiable sobre el estado de los conocimientos de esta bacteria y sobre las principales enfermedades de las que es responsable. Destaca el análisis d
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Estudio de las bacterias acilácticas, que representan una parte importante de la microbiota del tracto gastrointestinal de los mamíferos. Aunque los microorganismos utilizados como probióticos y sus subproductos actúan no sólo de forma local en el intestino, sino que también pueden actuar de forma s
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Xylella fastidiosa es una bacteria de cuarentena para la Unión Europea, que constituye la mayor amenaza emergente para la Unión Europea y los países mediterráneos por la gran variedad de plantas huéspedes a las que infecta, así como por su forma de transmisión mediante insectos vectores de diversa n
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A medida que los productores de todo el mundo buscan reducir el uso de antibióticos en la alimentación animal, la investigación sugiere un enfoque integrado que aborde los riesgos específicos de los patógenos, incorporando un enfoque integrado alimentación-granja-salud, que pueda ayudar a los produc
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La utilización de colistina se ha reducido en España un ochenta y dos por ciento y es un ejemplo de que el gran reto de la salud mundial, minimizar la selección de bacterias resistentes a estos es posible. Los expertos lo consideran un caso de éxito a pesar de que los programas específicos llevan un
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Se describen distintas prácticas de manejo y se analizan las características a nivel de granja y animal que contribuyen a la selección y dispersión de bacterias resistentes a antibióticos en terneras lactantes. Por otro lado, destaca el análisis de las distintas estrategias que permiten prevenir el
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