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Relación entre el bienestar y la calidad de los productos avícolas

Velarde Calvo, Antonio
En: Albéitar, núm. 188
septiembre 2015, pág. 4 - pág. 6(3 págs.)
Análisis de los factores estresantes del transporte y del sacrificio de las aves. Para conseguir reducir las lesiones y las herdias de las aves durante la captura y el enjaulado, se recomienda conocer la conducta de las aves. Por otro lado, si aumenta la duración del viaje, el bienestar animal empeora, aumenta la fatiga, el déficit de energía, la sed y la susceptibilidad a infecciones
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