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La bioseguridad como estrategia de control de Campylobacter en avicultura

Cerdà-Cuellar, Marta
En: Albéitar, núm. 175
mayo 2014, pág. 10 - pág. 11(2 págs.)
Análisis de las mejores medidas de la bioseguridad como estrategia de control de Campylobacter en avicultura. Por qué las autoridades europeas han apostado por la reducción en las naves de pollos de engorde, la razón es que intentan evitar y controlar la Campylobacter, porque es la toxiinfección alimentaria más frecuente en Europa cuya fuente de contaminación radica en la carne de pollo y en sus derivados
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