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Aplicaciones del ensayo CATA: influencia de la información contenida en la etiqueta en la percepción del atributo de mineralidad en vinos blancos
Cómo se pueden implementar las aplicaciones del ensayo CATA, para obtener información contenida en la etiqueta en la percepción del atributo de mineralidad en vinos blancos. La finalidad de este ensayo es poder llevar a cabo la aceptación en el mercado de nuevas líneas de producto antes de su lanzam...
Informe JIACRA-España. Primer análisis integrado de consumo de antibióticos y su relación con la aparición de resistencia
Nueva publicación del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, en el que se señala, la existencia de una relación entre la cantidad de antibióticos usados en personas y animales, con el desarrollo de resistencias en las bacterias de ambos. Por otro lado destaca la relación existente ent...
El agro español ante la encrucijada china
Se describe cuál es la coyuntura internacional del sector agrario español en la actualidad. Destaca que se trata de un sector marcado por un alto proteccionismo de Estados Unidos. Este hecho puede ayudar a abrir nuevas oportunidades para el sector agrario, ya que se ha declarado una guerra comercia...
Mucho más que alcohol
Los enzimas que catalizan las doce reacciones encadenadas de la fermentación alcohólica forman parte del entramado molecular responsable de las funciones vitales de la levadura, que es capaz de utilizar los azúcares del mosto como fuente de carbono y energía a través de un metabolismo anaerobio fac...
Aplicaciones de la visión artificial en viticultura (y II)
Estudio del potencial de la visón artificial y la robótica agrícola para desarrollar modelos productivos de producción de uva, así como el potencial enológico del viñedo de forma no destructiva, rápida, objetiva y fiable. Estos son avances mediante imágenes de las características de la cepa y de la ...
La importancia del microbioma en el crecimiento de cerdos sanos
Se presenta una selección de los principales grupos microbianos del intestino, su evolución y los cambios fisiológicos que ocurren durante las diferentes etapas de la vida del cerdo. Destaca la descripción de la microbiota en los diferentes tramos del intestino, y cuál es el impacto del microbioma e...
El canal del pezón desempeña un papel clave en las infecciones intramamarias
Se presenta una revisión de los aspectos actuales referentes a esta barrera natural contra agentes patógenos causantes de mastitis, al tapón de queratina, a los selladores internos, al periodo seco y a la terapia selectiva para establecer las pautas de prevención de la salud de la ubre en explotacio...
Estudio de adaptación de variedades de quinoa y trigo sarraceno en Castilla y León
Estudio que tiene por objetivo determinar lo que espera el consumidor y cómo aproximar y diseñar productos basados en superalimentos a unos precios competitivos y adaptados a las expectativas y conocimientos actuales de los consumidores. Se analizan los aspectos y factores relacionados con el cultiv...
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