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Clasificación de vinos e identificación de defectos con un sistema de sensores de estado sólido

Santos, J. P.
En: Ace: revista de enología, núm. 53
2003
Se analiza un sistema compuesto por sensores y cámara, una línea de gases y un sistema de control y medida, para la clasificación de vinos e identificación de defectos aromáticos, causados principalmente por ácido acético, acetato de etilo, compuestos relacionados con el corcho y compuestos sulfurosos orgánicos
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