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Aplicaciones del ensayo CATA: influencia de la información contenida en la etiqueta en la percepción del atributo de mineralidad en vinos blancos

Palacios García, Antonio Tomás
En: Ace: revista de enología, núm. 165
febrero 2018
Cómo se pueden implementar las aplicaciones del ensayo CATA, para obtener información contenida en la etiqueta en la percepción del atributo de mineralidad en vinos blancos. La finalidad de este ensayo es poder llevar a cabo la aceptación en el mercado de nuevas líneas de producto antes de su lanzamiento
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